28 различных видов вишни (список названий и сортов)

Вишневые деревья — это цветущие растения, принадлежащие к семейству Rosaceae. Эти фруктовые деревья появились в Европе, Азии и северной части Африки. Вишневые деревья можно встретить в регионах с умеренным климатом по всему миру, но, что интересно, их нельзя выращивать в тропических районах.

Одно вишневое дерево может давать около 7 000 вишен в год, но плодоносить начинает только через три-четыре года после посадки. Этот вид плодовых деревьев созревает через семь лет и может плодоносить до 100 лет.

Всего в течение вишневого сезона ежегодно производится около двух миллионов вишен. Турция является ведущей страной по производству вишни.

Основные виды вишни

Хотя существует множество различных классификаций вишни, многие сорта вишни, которые мы рассмотрим ниже, также попадают в другие классификации. Например, большинство темно-красных сортов вишни также сладкие на вкус с хорошим ароматом, а многие красные сорта вишни могут быть терпкими. Ниже мы дадим базовый обзор со списками сортов вишни, которые относятся к каждой категории, а затем перейдем к более подробной информации о каждом сорте вишни.

Темно-красная вишня

 

Темно-красная вишня, как правило, имеет сладкий вкус и невероятно сочная. Эти вкусные плоды можно есть как свежие вишни после мытья, а можно использовать в любом блюде, чтобы придать ему сладость и фруктовость.

Некоторые сорта темно-красной вишни включают вишню Аттика, вишню Челан, вишню Бинг, вишню Бентон, вишню Сантина, вишню Титон, вишню Скина, вишню Ковиче, вишню Регина, вишню Лапинс, вишню Киона, вишню Селах, вишню Сладкое сердце и другие.

Красная вишня

 

Когда большинство людей представляют себе или рисуют вишню, они думают о том, что она красного цвета. К красным сортам вишни относятся вишня Ламберта, вишня Монморанси и вишня Морелла.

Многие из этих сортов вишни имеют терпкий или даже кислый вкус, что делает их идеальными для использования в сладостях и выпечке, например, в вишневом пироге. Из более терпких сортов вишни также часто выжимают вишневый сок или делают сушеную вишню для использования в кулинарии.

Кислая вишня

 

«Кислая вишня» — это не только вкус конфет, но и разновидность фрукта, от которого она получила свое название! Как уже говорилось, кислая, или терпкая, вишня — это сорт вишни, из которого чаще всего выжимают вишневый сок или делают сушеную вишню для использования в кулинарии.

Некоторые виды кислой вишни включают в себя вишню Монморанси и вишню Морелло, хотя вишня Монморанси является более популярным сортом вишни из двух перечисленных здесь.

Сладкая вишня

Как уже говорилось ранее в этой статье, большинство темно-красных сортов вишни имеют сладкий вкус. Мало что может быть приятнее, чем горсть свежей вишни в летний день, и несколько популярных сортов черешни включают вишню Бинг, вишню Бентон и вишню Челан.

Несколько других сортов вишни также имеют сладкий вкус. Например, вишня Рейнир, названная в честь горы Рейнир в штате Вашингтон, является сладким сортом вишни, как и вишня Стардаст. Оба этих сорта вишни желтого цвета с розовым или красным румянцем. Этот красный румянец означает, что они не только сладкие на вкус, но и радуют глаз!

Желтая вишня

Выше мы рассмотрели два вида желтой вишни: вишня Ренье и звездчатая вишня. Оба этих сорта вишни сладкие и имеют розовый или красный румянец на кожице. Еще один сорт желтой вишни называется Ранняя вишня Робина.

Однако из-за светлого цвета желтой черешни трудно скрыть синяки на плодах. Это является преимуществом для тех, кто покупает вишню, так как они могут увидеть, какие плоды были повреждены, а какие находятся в лучшей форме.

Определенные сорта вишни (названия)

Вишня Аттика®

Вишня Аттика появилась в Чехии и со временем попала в США. Эти вишневые деревья обычно приносят плоды, которые готовы к сбору в середине или конце сезона. Вишневые деревья Аттика можно выращивать в зонах с пятой по седьмую.

Плоды вишни Аттика темно-красного цвета, сладкие на вкус, с хрустящей и твердой текстурой. Плоды вишневого дерева Аттика крупные, длинные и сердцевидные. Эти плоды также прочные, что делает их идеальными для транспортировки на большие расстояния.

Вишня Бентон®

Вишневое дерево Бентон — один из немногих самоопыляющихся сортов вишни. Это сердцевидный сорт вишни, выведенный в Университете штата Вашингтон. Для процветания, цветения и плодоношения вишневому дереву Бентон требуется полный солнечный свет.

Плоды вишни Бентон имеют красивый оттенок красного цвета и средний или крупный размер. Они цветут и обладают прекрасным сладким вкусом. Плоды вишни Бентон упругие и имеют прекрасное послевкусие.

Вишня Бинг

Плоды вишни Бинг темно-красные и довольно круглые, не говоря уже о том, что они очень сладкие. Если вы встретите в продуктовом магазине вишню с отличным вкусом, это наверняка будет именно этот сорт. При своем небольшом размере вишня Бинг обладает большой силой; чем темнее плоды, тем они спелее. Вишня Bing не относится к кислым вишням, и известно, что ее регулярное употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления у взрослых людей. Более того, вы можете найти множество различных рецептов с использованием этого сорта вишни, и все они обещают быть вкусными.

Вишня Челан

Вишня Челан родом из Вашингтона и названа в честь самой известной горной вершины штата. Плоды этого сорта вишни темно-красного, почти черного цвета, из-за чего его прозвали «черной вишней». Плоды этой вишни имеют сердцевидную и круглую форму и устойчивы к растрескиванию, что означает, что они визуально привлекательны и имеют более длительный срок хранения, чем другие виды вишни.

Вишня Челан имеет мягкий и сладкий вкус, она созревает в середине июня, поэтому распускается и готова к сбору примерно на две недели раньше, чем популярный сорт вишни Бинг, и является одним из самых ранних сортов вишни, готовых к сбору урожая. Они состоят почти на 20 процентов из сахара и поэтому обладают прекрасным вкусом, что делает их идеальными для приготовления различных блюд.

Вишня Cowiche™

Вишня Cowiche™ имеет красивую темно-красную кожицу и твердый, сильный вкус. Плоды этого сорта вишни распускаются и созревают в середине и конце сезона. Вишня Cowiche была выведена в Университете штата Вашингтон и выпущена для посадки в 2007 году. Многие описывают вкус вишни Cowiche как «интенсивный».

Вишня Ранняя Робин®

Плоды вишни сорта Ранняя Робин имеют кожуру желтого цвета с красным оттенком. Эти растения зацветают в начале вишневого сезона. Вишни сорта Ранняя Робин среднего размера и сердцевидной формы, а их вкус сильный и сладкий. Восхитительный вкус и желтая кожица с красным румянцем делают их приятным фруктом для всех.

Индексная вишня

Вишня сорта Индекс™ расцветает в начале сезона цветения и обладает сладким, хорошим вкусом и упругой текстурой. Этот сорт вишни среднего или крупного размера, с темно-красной кожицей и ярко-красной мякотью внутри.

Индексная вишня относится к самоплодным сортам вишневых деревьев и является отличным перекрестным опылителем для других раннецветущих сортов вишневых деревьев.

Вишня Kiona™

Вишни Kiona™ темно-красные, конической формы, с восхитительным сладким вкусом. Этот сорт вишни — раннецветущий, выведенный в штате Вашингтон. Интересный факт: вишня Киона изначально называлась вишней Сент-Хеленс!

Вишня Ламберт

Вишня Ламберт, произрастающая в штате Орегон около 1848 года, имеет ярко-красный цвет. Эти вишни поздно зацветают, имеют сладкий и насыщенный вкус и удивительно сочные плоды. Форма плодов может быть как круглой, так и удлиненной и сердцевидной. Вишня Ламберта — это выносливый сорт вишни, который произрастает на Тихоокеанском Северо-Западе.

Вишня Лапинс

Вишня Лапин — это темно-красный сорт вишни с прекрасным, сладким вкусом и твердой текстурой. Выведенный в Канаде в 1984 году, этот сорт вишни имеет довольно крупные размеры и круглую форму, а также устойчив к раскалыванию. Цветки вишни Лапин белые, а поскольку они почти полностью покрывают дерево, то невероятно привлекательны для опылителей всех видов.

Вишня Монморанси

Вишня сорта Монморанси, также называемая терпкой вишней Монморанси, имеет слегка кисловатый вкус. Этот кисловатый вкус делает вишню Монморанси идеальной для использования в выпечке, смузи и даже в смесях. Вишню Монморанси также можно найти в чипсах и других блюдах. Известно, что употребление этого сорта вишни помогает при мышечных болях и других видах обезболивания.

Вишня Морелло

Если вы любите вишневый пирог, то, скорее всего, вишня, используемая в начинке пирога, — это вишня Морелло. Вишня Морелло не сухая, как некоторые другие виды вишни, но она обладает насыщенностью и уникальной консистенцией, что делает ее идеальной для пирогов и хрустящих блюд, таких как вишневый пирог. Эти виды вишни сочные и полны питательных веществ, что делает их более здоровым выбором для добавления в ваш следующий десерт.

Вишня королевы Анны

Для процветания вишневых деревьев сорта Royal Anne, или Queen Anne, требуется умеренный климат, где температура никогда не опускается ниже 10 градусов по Фаренгейту. Они могут давать до 50 фунтов вишен за сезон!

Вкус вишни сорта «Королева Анна» скорее терпкий, чем сладкий. Своим красно-золотистым цветом этот сорт вишни очень похож на вишню Ренье. Вишни сорта Royal Anne обычно вымачивают в подсластителе и соли, что делает их идеальными для использования как в выпечке, так и во многих других блюдах. Благодаря прекрасному кисло-сладкому вкусу вишни сорта Royal Anne являются одновременно вкусными и универсальными.

Вишня Ренье

Этот сорт вишни выращивается вблизи горы Рейнир, отсюда и название — сладкая и ароматная, красного и желтого цвета. Вишня Rainier, как правило, более водянистая, чем темные, сладкие сорта вишни, и имеет кремовую мякоть. Этот сорт вишни можно использовать для приготовления салатов с вишней, хотя вы можете найти десятки других рецептов с использованием вишни Rainier. Вишня Rainier — это действительно универсальный и вкусный сорт вишни, в который вы легко влюбитесь.

Вишня Regina™

Вишня Regina™ имеет темно-красный цвет, а лист вишневого дерева Regina™ продолговатый и темно-зеленый. Выведенные в Германии около 1981 года и предпочитающие более прохладный климат, вишни сорта Regina очень крупные с квадратными плечами. Плоды этого сорта вишни настолько темно-красные, что кажутся почти черными, подобно «черной вишне», или вишне Челан. Вишни сорта Регина имеют сладкий, но мягкий вкус и хрустящую текстуру, а цветут они в конце вишневого сезона.

Вишня Сантина™

Вишня Сантина имеет темно-красный цвет и была выведена в Британской Колумбии, Канада, в 1970-х годах. Вишневое дерево Сантина самоплодное, однако его плоды будут более пухлыми, а урожай более обильным, если рядом посадить другой сорт черешни.

Плоды вишни Сантина отличаются низким содержанием кислоты, упругой текстурой и сладким вкусом. Вишни сорта Сантина — это длинные, слегка плоские, сердцевидные вишни с сильным блеском и темно-красной мякотью. Они среднего размера.

Вишня Селах®

Вишня Selah® цветет в начале-середине сезона и имеет темно-красный цвет. Эти сорта вишни довольно крупные, а невероятно сладкая на вкус вишня Selah® была выведена в штате Вашингтон.

Вишня Skeena™

Вишня Skeena™, произрастающая в Канаде, является позднецветущим сортом со сладким и приятным вкусом, а также очень крупным размером. Вишни Skeena отличаются упругой и хрустящей текстурой, и обычно имеют круглую или почковидную форму.

Звездчатая вишня

Кожица вишни «Звездная пыль» желтая с красным румянцем. Вишни сорта «Стардаст» появились в Канаде около 1985 года, они крупные, плоские и сердцевидные. Они имеют мягкий, сладкий вкус и довольно твердую текстуру. Этот сорт вишни поздно зацветает, а его кожица почти прозрачна, благодаря чему кремово-белая мякоть хорошо видна невооруженным глазом.

Вишня «Сладкое сердце»

Произрастающие в Канаде, эти ярко-красные вишни имеют мягкий, но чрезвычайно сладкий вкус и довольно твердую текстуру. Вишни сорта Sweetheart имеют форму от круглой до сердцевидной, средний размер и темно- или ярко-красную мякоть.

Цветки вишни сорта Свитхарт розовые и белые, на фоне глянцевых зеленых листьев. Эти вишневые деревья являются самоопыляющимися, что делает их идеальным вложением для любителей вишни с ограниченным пространством.

Вишня Тиетон®

Вишня Tieton® родом из штата Вашингтон и имеет довольно крупные размеры. У этого сорта вишни толстая кожица и глянцевый внешний вид. Вишня сорта Tieton имеет мягкий и сладкий вкус, упругую текстуру. Вишня Тиетон цветет рано, а глянцевые и невероятно крупные плоды этого сорта вишни производят сильное впечатление и идеально подходят для экспозиций.

Вишня Туларе

Вишня Туларе, двоюродная сестра вишни Бинг, на вкус гораздо более терпкая, чем ее родственница вишня Бинг. Вишню сорта Туларе обычно нельзя перевозить на большие расстояния, отчасти потому, что она часто раскалывается во время транспортировки. Однако это свидетельствует об исключительной сочности вишни Туларе.

Ванская вишня

Возникшая в середине 1940-х годов в Канаде, вишня Ван обладает фантастически сладким вкусом и твердой текстурой. Этот сорт вишни созревает в середине сезона. Вишни сорта Ван имеют темно-красный цвет, средний размер, круглую или сердцевидную форму. Свежие вишни сорта Ван — прекрасная закуска, кроме того, эти плоды часто используются в джемах, желе и соусах.

На этом мы завершаем наш список различных видов вишни по названиям и сортам.

28 различных видов вишни (список названий и сортов)
Метки:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.