Как выращивать и культивировать вишню: представление, климат, размножение, посадка и использование

Все, что вам нужно знать о выращивании, росте и производстве вишни. Узнайте о:- 1. Введение в вишню 2. Климат и почва, необходимые для выращивания вишни 3. Размножение и корнесобственные подвои 4. Посадка и обучение 5. Сорта 6. Использование.

1. Введение в вишню:

Ботаническое название Prunus относится к семейству Rosaceae. Это большая группа листопадных и вечнозеленых деревьев и кустарников. Эти популярные растения очень ценятся за вкусные съедобные плоды, великолепное весеннее цветение, а некоторые – за красочную листву; некоторые сорта выращивают только для украшения, поскольку все они не дают съедобных плодов.

Вишня (Prunus avium – сладкая / P. cerasus – кислая) родом из Закавказья, Малой Азии и Персии. Считается, что вишня появилась еще в 300 году до нашей эры и была названа в честь турецкого города Церас. На протяжении веков вишневые деревья славились своими вкусными сочными плодами, а также красотой.

Туристы ежегодно стекаются в Вашингтон, округ Колумбия, чтобы увидеть цветение вишни на декоративных вишневых деревьях, которые были первоначально подарены столице Америки в 1912 году губернатором Токио. Существует две основные группы вишни – сладкая и кислая.

Карликовая вишня (P. cerasus) – это кустарник высотой не более трех-восьми футов, с красноватой корой и короткочерешковыми, прямостоячими и крупнозубчатыми листьями. Его цветы также расположены в зонтиках, а плоды круглые, красные и кислые, отличаются этой кислотностью и сравнительным обилием сока.

Считается, что именно от нее произошла наша сладкая садовая вишня; хотя, даже если это так, это не противоречит утверждению, что последняя является поздней интродукцией из Азии, в то время как карликовая вишня действительно дикорастущая на большей части Европы.

Сладкие вишни (в форме сердца) вкусны для еды из рук, их также можно готовить. Самые популярные сорта – от темно-красных до пурпурно-черных Бинг, Ламберт и Тартариан до золотисто-красных Ройал Энн. Вишни мараскино обычно делают из вишен Ройал Энн.

Кислые вишни меньше, мягче и более шаровидные, чем сладкие сорта. Большинство из них слишком терпкие, чтобы есть их сырыми, но из них получаются отличные пироги, консервы и т.п. Самыми популярными сортами кислой вишни являются ярко-красная ранняя Ричмонд (первая вишня, доступная поздней весной) и Монморанси, а также темно-красная Морелло.

Большинство свежих вишен доступны с мая (июнь для кислых вишен) по август. Выбирайте ярко окрашенные, блестящие, пухлые плоды. Сладкая черешня должна быть достаточно упругой, но не твердой; кислые сорта должны быть средней упругости. Лучше покупать вишни без плодоножек, но вишни с плодоножками хранятся дольше. Храните немытые вишни в пластиковом пакете в холодильнике.

Сушеная вишня – как сладкая, так и кислая – сегодня доступна на многих рынках. Их можно есть в качестве закуски или использовать в выпечке или десертах, как изюм. Вишня содержит незначительное количество витаминов и минералов.

Это листопадное дерево, быстро вырастающее до 18 м на 7 м. Оно выносливо до зоны 3. Цветет с апреля по май, а семена созревают с июля по август. Цветы являются гермафродитами (имеют как мужские, так и женские органы) и опыляются пчелами. Растение не является самобесплодным. Отмечается, что оно привлекает диких животных. Мы оцениваем его полезность на 4 из 5.

Вишня – очень красивое дерево, дающее отличные плоды. Существует два вида вишневых деревьев – сладкие вишни, которые являются сортами P. avium, и терпкие или кислые вишни, которые являются сортами P. cerasus. В продуктовых магазинах чаще всего можно увидеть темно-красные сладкие вишни.

Некоторые сладкие вишни имеют желтоватую мякоть, их обычно используют для приготовления мараскино или консервированных фруктовых коктейлей. Сладкие вишни лучше всего употреблять в свежем виде, так как их нежный вкус плохо переносит приготовление пищи. Терпкие или кислые вишни практически не встречаются в магазинах. Эти сорта вишни используются в джемах, пирогах, пирожных и т.д., поэтому другое распространенное название – пирожковая вишня.

Если кислые вишни оставить на дереве до полного созревания, их можно употреблять и в свежем виде, как сладкие вишни. Вишни не только дают вкусные плоды, но и весной распускают гроздья красивых белых цветов. Однако некоторые виды были выведены специально для цветения, которое может быть белым или с различными оттенками розового; эти сорта называются цветущими вишнями. P. avium (дикий вид черешни) – это дерево среднего или большого размера с продолговатыми или овальными, заостренными листьями длиной от 2 до 4 дюймов. Они темно-зеленые сверху и более светлые и немного пушистые снизу.

Осенью листья становятся малиновыми. С середины до конца весны появляются гроздья чисто белых, чашевидных цветков. Небольшие красновато-пурпурные плоды следуют за цветами и созревают в июне или июле. Кора этого дерева гладкая и серая, но с возрастом становится махагоново-красной и отслаивается горизонтальными полосами, обнажая более бледную внутреннюю кору. P. cerasus ‘Rhexii’ – декоративный сорт кислой вишни, образующий небольшое, кустистое дерево. С середины до конца весны у него появляются гроздья двойных белых цветков размером от 1 до 1 ½ дюйма в поперечнике.

Еще одна цветущая вишня – P. cistena (Пурпурнолистная песчаная вишня). Эта вишня образует листопадный кустарник высотой до 6 футов с красной листвой и одиночными белыми цветами, за которыми следуют черно-пурпурные плоды. Из этой вишни получается отличная живая изгородь. P. laurocerasus (Вишневый лавр) – энергично растущий вечнозеленый кустарник или небольшое дерево высотой 20 футов и более.

Глянцевые темно-зеленые листья крупные и кожистые. Вишневый лавр обычно выращивают в качестве живой изгороди, но он очень привлекателен в виде дерева. В середине весны он выпускает вертикальные гроздья одиночных белых цветов, за которыми следуют похожие на вишню красные, а затем пурпурно-черные плоды. Любые части этого декоративного дерева вредны при употреблении в пищу.

Вишня (Prunus avium) произрастает только в Кашмире, Химачал-Прадеше и на холмах Уттар-Прадеша в Индии. Вкусный фрукт, вишня богата белком, сахарами и минералами. Она имеет большую калорийность, чем яблоко. Благодаря более высокой отдаче, вишня набирает популярность в умеренных регионах страны.

2. Климат и почва, необходимые для выращивания вишни:

Деревья дают легкую тень и сами нетерпимы к сильному затенению. Сладкая вишня требует более холодного климата. Большинство сортов будут хорошо расти у солнечной стены, обращенной на юг или запад, хотя стены, обращенные на восток или север, не очень подходят. Она успешно выращивается в районах между 2 000 и 2 700 м над уровнем моря, требуя 1 000-1 500 часов холодного периода в течение зимы. Климат Джамму и Кашмира, высоких холмов Химачал-Прадеш и Уттар-Прадеш идеально подходит для коммерческого выращивания.

Цветение вишни очень чувствительно к весенним заморозкам, поэтому предпочтительны незамерзающие участки на склонах холмов и в долинах с выходом холодного воздуха. Поскольку южные и юго-западные аспекты более теплые, их не следует выбирать на более низких высотах. В целом, северо-восточные аспекты наиболее подходят для выращивания вишни.

Годовое количество осадков в 100-120 см, хорошо распределенное в течение года, желательно, но большое количество осадков во время цветения приводит к сильному увяданию цветков. Во время созревания плодов сильные дожди вызывают растрескивание плодов. Поэтому в период созревания плодов должно быть сухо.

Растение предпочитает легкие (песчаные), средние (суглинистые) и тяжелые (глинистые) почвы и требует хорошо дренированной почвы. Растение предпочитает кислые, нейтральные и основные (щелочные) почвы. Растение может расти в полутени (светлый лес) или без тени. Растение требует влажной почвы. Лучше всего подходит хорошо дренированная глубокая супесчаная почва с pH 6,5-7,0, способная удерживать влагу в течение лета. Вишня очень чувствительна к заболачиванию, поэтому следует избегать тяжелых почв.

Растение требует хорошо дренированной почвы, удерживающей влагу. Хорошо растет в легкой тени, но лучше плодоносит на солнечном месте. Дерево растет на суглинистой почве, хорошо растет на известняке. Предпочитает немного мела в почве, но склонен к хлорозу, если его слишком много. Это декоративное растение, быстро растет на глубоких влажных почвах, но укореняется неглубоко.

3. Размножение и корнесобственные подвои персика:

Они дают довольно много отростков и могут образовывать заросли, особенно если срубить основной ствол. Этот вид является родоначальником многих культурных сортов черешни, особенно черноплодной. В условиях ограниченного пространства или на границах климатического диапазона черешню можно выращивать у стены.

Основные проблемы при выращивании этого вида у стены заключаются в том, что, во-первых, он обычно полностью самостерилен, поэтому необходимо предусмотреть место как минимум для двух разных сортов, во-вторых, он очень энергичен, поэтому его трудно удержать в рамках. Большинство представителей этого рода имеют неглубокие корни и при повреждении корней дают отростки.

Отличное дерево для насекомых, а плоды являются хорошим источником пищи для птиц. Плохой компаньон для картофеля, делая его более восприимчивым к картофельной болезни, он также подавляет рост пшеницы. Она также плохо растет со сливовыми деревьями, ее корни выделяют антагонистические выделения. Растения этого рода особенно восприимчивы к медовому грибку.

В Индии он известен под названием “Paja” (Prunus cerasoides) и широко используется в качестве подвоя для черешни в Химачал-Прадеш, Кашмире и на холмах Уттар-Прадеш. Но он полностью провалился из-за отложенной несовместимости. Планы, выращенные на этом корневище, хорошо растут в течение 8-9 лет.

После этого их рост снижается, а через 14-15 лет они полностью погибают. В некоторых районах штата Химачал-Прадеш в качестве подвоя также используется дикая черемуха (Prunus padus). Саженцы махалеба (P. mahaleb) широко используются в качестве подвоя в Джамму и Кашмире. Клональные подвои – Colt и Mazzard F1 2/1 – были признаны перспективными. Они рекомендованы для выращивания карликовых растений черешни в штате Химачал-Прадеш.

В целом, семена требуют 2-3-месячной холодной стратификации и лучше всего высевать их в холодную раму, как только они созреют. Высевайте хранящиеся семена в холодную раму как можно раньше в году. Защищайте семена от мышей и т.д. Семена могут прорастать довольно медленно, иногда на прорастание уходит 18 месяцев. Пикируйте сеянцы в отдельные горшочки, когда они станут достаточно большими, чтобы с ними можно было работать.

Выращивайте их в теплице или холодном каркасе в течение первой зимы и высаживайте поздней весной или ранним летом следующего года. Черенки из полузрелой древесины с пяткой в июле/августе в раме. Делите отростки в период покоя. Их можно высаживать сразу на постоянное место. Укладку можно проводить в весенний период.

Корнесобственные саженцы:

В Индии для выращивания растений используются саженцы паджи, махалеба и маззарда. Семена паджи не требуют охлаждения для снятия покоя, но семена махалеба и маззарды требуют стратификации перед посевом. Семена получают из полностью созревших плодов, затем их сушат. Высушенные семена хранятся в прохладном месте. Семена замачивают в 500 ppm GA3 примерно на 24 часа, затем их стратифицируют, помещая между слоями песка в прохладное место при температуре 2°-4°C на 80-120 дней для махалеба и 120-50 дней для маззарда, чтобы нарушить состояние покоя семян.

Во время стратификации среда должна оставаться влажной. Зародышевый корень выйдет из семенной оболочки, которую пересаживают на глубину 6 см и на расстоянии 10-15 см друг от друга в ряды, расположенные на расстоянии 20-25 см в грядках питомника. Грядки должны быть хорошо подготовлены, а затем мульчированы сеном толщиной 10-15 см. Грядки слегка орошают и поливают два раза в неделю. Держите грядки чистыми от сорняков.

Клональное корневище:

В штате Химачал-Прадеш для выращивания растений в коммерческих целях рекомендуются клоновые подвои Colt и Mazzard F 12/1, поскольку деревья на подвоях paja проявляют симптомы отсроченной несовместимости. Colt – полукарликовый сорт, совместим почти со всеми сортами черешни, имеет хорошее крепление, устойчив к гуммозу, кроновой гнили, умеренно устойчив к вирусу укорачивания стебля и бактериальному раку, но восприимчив к дубовому корневому грибку. Mazzard F 12/1 – полузимостойкий и трудноукореняемый сорт.

Размножение клоновыми корневищами обычно осуществляется с помощью курганов или подвоев. Грядки создаются в декабре путем посадки здоровых материнских растений на расстоянии 30-45 см друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии 60-70 см. Перед началом нового роста материнские растения обрезают до 2,5 см над уровнем земли. Весной на корешке развиваются новые побеги. Когда длина побегов достигнет 25-30 см, их основания засыпают курганом из почвы или опилок, наращивая курган до высоты 20-25 см по мере роста побегов в течение весны.

Черенки окольцовываются у основания, а затем засыпаются почвой для стимулирования укоренения. На трудноукореняемых подвоях Mazzard F1 2/1 на кольцевую часть побегов летом наносится IBA (7 500 ppm). Зимой побеги отделяют, а затем выстраивают на грядках питомника. Если подвои хорошо укоренились и имеют диаметр более 0,8 см, их прививают весной, в противном случае их оставляют на грядке на год, чтобы получить сильные растения для прививки.

Корневище Colt легко укореняется и может быть размножено черенками. Черенки твердой древесины длиной 30-45 см и толщиной с карандаш берут в феврале. Черенки обрабатывают IBA (2 550 ppm) в течение 10 секунд и высаживают в питомник для укоренения. Укоренившиеся черенки высаживают в декабре и прививают на привойный сорт в марте.

Вишневые растения размножаются в основном прививкой. Рекомендуется прививка в феврале-марте, которая дает более 90% привоя. Для прививки привойную древесину собирают зимой, когда почки находятся в состоянии покоя. Привойная древесина упаковывается в моховую траву, а затем заворачивается во влажные мешки. Упакованные пучки привойной древесины хранятся при температуре 2°-4° C до тех пор, пока не будут использованы для прививки.

4. Посадка и обучение вишни:

В Индии культивирование вишни ограничено холмистыми районами на неаккуратных землях. Посадка производится по контурной или террасной системе. Однако в долинных районах для создания фруктового сада рекомендуется квадратная система посадки. Расстояние между посадками зависит от плодородия почвы и используемого подвоя. Расстояние 6 х 6 м рекомендуется для растений, выращенных на саженцах. Однако в штате Химачал-Прадеш для растений, выращенных на корневище Colt, рекомендуется расстояние 4 х 4 м.

Ямы размером 1 м x 1 м x 1 м выкапываются и заполняются смесью из 35-40 кг навоза и половины кг суперфосфата за месяц до посадки. Ямы заполняют не менее чем на 15 см выше уровня земли. Время посадки – декабрь-январь.

Поскольку большинство сортов вишни самостерильны, им необходимо перекрестное опыление. Существует много групп перекрестной несовместимости, и сорта внутри группы не следует сажать вместе без опылителя. Проблема опыления черешни очень сложна, поскольку большинство сортов не только абсолютно несовместимы со своей собственной пыльцой, но и с пыльцой некоторых других сортов. Необходимо следить за тем, чтобы не только период их цветения совпадал, но и чтобы они не имели одинаковых аллелей стерильности.

Сорта, имеющие одинаковые аллели стерильности, при совместной посадке не будут плодоносить, и для лучшего плодоношения требуется как минимум еще один сорт, имеющий другую аллель стерильности. Универсальные сорта-доноры – Стелла, Виста, Вик, Сенека и Вега – могут быть посажены с любым сортом для получения хорошего плодоношения, если период их цветения совпадает.

Для максимального опыления посадка должна производиться таким образом, чтобы планы одного сорта были обращены к другому (табл. 32.3).

Кроме того, в вишневом саду рекомендуется использовать 2-3 пчелиных улья/га для лучшего опыления и плодоношения.

Обучение:

Вишневые деревья выращиваются по модифицированной лидерной системе. При посадке растения отгибают на 60-80 см. Центральный лидер сохраняют, а при первой обрезке в период покоя выбирают 3-5 широко направленных ветвей, расположенных на расстоянии 20-25 см друг от друга по спирали вокруг дерева. Самая нижняя ветвь должна находиться на высоте 40-60 см над уровнем земли. Выбранные ветви подвоя направляют назад до минимума и обрезают только одну четвертую часть прироста.

При второй обрезке в период покоя выбирают 3-4 хорошо расположенные главные ветви, у которых обрезают одну четвертую прироста, и на каждом главном побеге выбирают хорошо расположенные 3-4 вторичные ветви. Через 3-4 года центральный лидер отбрасывают назад, а боковым ветвям дают возможность расти, в результате чего вырастает сильное и умеренно раскидистое дерево.

5. Разновидности персика:

В продаже имеется около 120 сортов. Большинство из них относится к группе черешни. Все сорта делятся на 2 группы.

К ним относятся:

  1. Сердцевидная группа – Плоды сердцевидной формы с мягкой и нежной мякотью. Цвет плодов варьируется от темного с красноватым соком до светлого с бесцветным соком.
  2. Группа Бигарро – Плоды округлые, цвет плодов и сока варьируется от темно- до светло-красного.

Sam, Summit, Sue, Sunbrust, Lapins, Compact Stella и гибрид (13-17-40) – новые перспективные сорта. Рекомендуемые сорта, подходящие для различных штатов, приведены в таблице 32.1.

Другие мировые сорта черешни – Seneca, Early Rivers, Lyons, Black Tartarian, Victor, Yellow Spanish, Emperor Francis, Napolean, Schmidt, Bing, Geant d’Hedelfingen, Lambert, Windsor, Emperor, Kristin, Lambert, Lapins (Starkrimson) (самоопылитель и опыляет другие), Napolean (Royal Ann), Sam, Stark Gold (хороший опылитель для других), Stella (самоопыляется), Summit, Van.

Сорта кислой вишни – Метеор, Монморанси, Морелло, Северная звезда, Ранняя Ричмонд, Английская Морелло.

6. Использование персика:

Используются сырые или вареные фрукты. Они могут быть сладкими или горькими, но не кислыми. Фрукты могут быть приготовлены в пирогах и т.д. или использованы для приготовления консервов. Плоды содержат около 78% воды, 8,5 – 14% сахаров. Плод диаметром около 20 мм содержит одно большое семя. Семена готовят в сыром виде. Если семена горькие, не ешьте их, они могут быть токсичными. Съедобную камедь получают путем ранения коры.

Применение в медицине:

Плодовые стебли обладают вяжущим, мочегонным и тонизирующим действием. Отвар используется для лечения цистита, отеков, бронхиальных жалоб, рыхлости кишечника и анемии (4, 238).

Ароматическую смолу можно получить, сделав небольшие надрезы на стволе. Она используется в качестве ингалянта при лечении упорного кашля.

Хотя конкретных упоминаний об этом виде не встречалось, все представители рода содержат амигдалин и пруназин – вещества, которые распадаются в воде с образованием синильной кислоты (цианида или пруссиковой кислоты). В небольших количествах это чрезвычайно ядовитое соединение стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и вызывает чувство благополучия. Этот токсин содержится в основном в листьях и семенах и легко распознается по горькому вкусу.

Обычно он присутствует в слишком малых количествах, чтобы причинить какой-либо вред, но любые очень горькие семена или плоды не следует употреблять в пищу. Было доказано, что в небольших количествах цианистый водород стимулирует дыхание и улучшает пищеварение, также утверждается, что он полезен при лечении рака. Однако в избытке он может вызвать остановку дыхания и даже смерть.

Другие виды использования:

Из листьев можно получить зеленый краситель. Из плодов можно получить темно-серый или зеленый краситель. Кора обычно содержит лишь небольшое количество танина, но иногда его содержание возрастает до 16%. Древесина твердая, компактная, с атласным зерном. Используется для токарных изделий, мебели, инструментов.

Asus xr515

Best Laptop for travelers

  • Strong Battery
  • Small size
  • Powerful CPU
Как выращивать и культивировать вишню: представление, климат, размножение, посадка и использование