Содержание
Издавна виноград символизирует достаток и плодородие, на полотнах эпохи Возрождения он был постоянным спутником Бахуса — древнегреческого бога растительности и вдохновения. Взрослые и дети ценят эту ягоду за кисло-сладкий вкус и положительное воздействие на организм. Виноград употребляют как десерт и в качестве основы для напитков, также его удобно засушивать на зиму, получая витамины круглый год. Выделяют примерно 8 000 сортов винограда, и появлению каждого нового вкуса мы обязаны стараниям селекционеров. При этом очень многие из них подходят для самостоятельного культивирования в наших широтах.
Ранние и ультраранние сорта винограда
Ранние и сверхранние сорта винограда выращивать эффективно и экономически целесообразно, так как обеспечивается быстрое созревание ягод за счет активного накопления солнечно-тепловой энергии. К их бесспорным преимуществам также следует отнести стойкость к грибкам. Связано это с тем, что на момент развития опасных для сельскохозяйственной культуры болезней, весь урожай уже снимается с лозы. За счет раннего сбора ягод лоза также получает необходимое время на вызревание и накопление полезных веществ для зимовки. Сорванные плоды в избытке содержат железо, фосфор, кальций и различные витамины.
К ранним и очень ранним сортам винограда относят такие наименования, как Преображение, Рембо, Юлиан, Восторг, Рошфор, Клубничный, Академик, Богатяновский и многие другие. В Украине очень популярен кишмишный сорт винограда ультрараннего срока созревания Цимус. Собирать его можно уже во второй половине июля. Дачникам также полюбился сорт Хэллоуин, отличающийся необычными длинными ягодами с острым кончиком. В среднем период вегетации ранних сортов требует 95-110 дней.
Поздние сорта винограда
Позднеспелые сорта идеально подходят для выращивания на юге Украины, так как продолжительность их вегетационного периода может достигать 150 и больше дней, при сумме активных температур 2800-2900 °С. Если этот показатель не будет соблюден, ягоды не успеют доспеть. Однако у поздних сортов имеются свои плюсы. Прежде всего, осенью фрукты и овощи практически заканчиваются, а виноград содержит целый комплекс витаминов и других полезных веществ. Кроме того, они отлично подходят для консервирования, могут храниться с холодильнике или другом холодном месте вплоть до декабря, не теряя своих свойств. Высаживать виноград позднего созревания рекомендуется, если сентябрь и октябрь традиционно стоят теплыми.
В Украине хорошо приживаются, вызревают и дают полноценный урожай такие позднеспелые сорта винограда, как Молдова, Ред Глоб, Рислинг Рейнский. Популярностью также пользуется сорт Ромео — при этом его спелые плоды можно отведать уже в конце августа. Изабелла — известный американский неукрывной виноград с периодом вегетации до 175 дней.
Морозостойкие виды винограда
Ключевое преимущество морозостойких сортов винограда вытекает из названия — данные представители относительно легко переносят суровые зимы без укрытия. В основном это гибридные виды, адаптированные для холодного лета. В зависимости от способности без негативных последствий выдерживать определенную температуру, выделяют неукрывные и условно-укрывные сорта. Последние необходимо снимать с опоры на зиму и утеплять. Морозоустойчивыми сортами винограда также считаются Ланселот, Зарница, Гала, Алешенькин, Антоний Великий. Нипочем крещенские морозы плодам уже упомянутого сорта Изабелла. К урожайным и при этом холодоустойчивым сортам американской селекции также можно отнести Кей Грей и Кардинал. Дунав — новый десертный сорт винограда раннего срока созревания, который также быстро стал востребованным в условиях севера Украины.
Арочный виноград
Требование к морозоустойчивости особенно актуально, если лоза используется не только для сбора урожая, но и для «оформления» фасада, беседки, навеса для гаража или прохода в определенную зону сада. Для таких задач предусмотрены арочные сорта винограда. С их помощью можно интересно и максимально экологично преобразовать арки, перголы и другие подобные конструкции. При этом они дают гигантские урожаи, которые сложно получить на плоских шпалерах.
Если вы рассчитываете получить от винограда не только плоды, но и тень, желательно, чтобы выбранный сорт был устойчивым к болезням и рослым. Саженец должен иметь высоту не менее 40 см и отличаться развитыми почками. При решении посадить виноград на арку, вы можете присмотреться к таким сортам, как Элегант, Лидия, Тукай, Антоний Великий, Подарок Запорожью. При правильной посадке декоративного винограда, вы сможете на долгие годы создать гармоничный антураж между цветниками, оранжереей, прудиком и другими элементами, присущими вашему участку.
Сорта виноградов для начинающих садоводов
Начинающие виноградари часто гонятся за высокоурожайными сортами. Но без знания различных тонкостей, связанных с их уходом и выращиванием, все усилия будут напрасны. Огромные грозди могут сломать неподготовленную лозу, что опасно для сельскохозяйственной культуры. Без опыта на своем участке рекомендуется высаживать устойчивые к болезням виды, которые не требуют особого ухода. Если подобрать хороший гибрид, то урожая будет каждый год хватать и для сезонного употребления, и для консервации. Лучшими сортами винограда для начинающих считаются Фиолетовый Ранний, Восторг, Виктория, Талисман. Саженцы упомянутых видов быстро приживаются и отлично плодоносят, при этом вкусовые качества сделали их любимыми среди многих дачников. Выбрать правильно сорт и избежать неприятностей при его выращивании позволит знание основных характеристик:
- сроки вызревания в конкретных климатических условиях;
- характеристики ягод (в том числе размер и вес);
- средняя масса грозди;
- морозоустойчивость.
Неукрывные сорта винограда
Существуют такие варианты формирования куста, при которых создавать укрытие на время холодов становиться практически невозможным. Особенно если планируется плетение винограда на опорной конструкции. По этой причине в нашем регионе востребованы неукрывные сорта. Они способны переносить зимние и возвратные морозы на открытом воздухе, не теряя вкусовых качеств. Неукрывными, как правило, являются гибридные формы винограда. Благодаря старанию селекционеров список таких сортов достаточно обширен: Ланселот, Белое Чудо, Клубничный, Виктория, Прима Украины, Руслан и многие другие. Стоит отметить, что на юге Украины в неукрывной форме допустимо выращивать и некоторые разновидности, которые обычно укладывают на почву. Одним из лучших сортов винограда в этом плане является София.
Сорта винограда с крупными ягодами
Одной из целей масштабной селекции винограда является получение крупных ягод, вес которых достигает 15, а то и 20 г. Виноградари с воодушевлением высаживают такие саженцы на своих участках. Среди крупных сортов винограда, успешно культивирующихся в нашем регионе, можно выделить:
- Преображение — отличается удлиненными ягодами розового цвета. Плоды окрашиваются не сразу, сладость приобретают уже при возникновении небольшой розовинки.
- Рембо — ягоды имеют яркий фиолетовый цвет, удлиненно-овальную форму и средний вес 21,6 г. В сочетание с мясисто-сочной мякотью это делает виноград желанным гостем на любом столе.
- Юлиан — дает очень крупные ягоды розового цвета с плотной, хрустящей мякотью. В северных областях для большого урожая рекомендуется укрывать.
- Эверест — виноград с говорящим названием, так как вес отдельных плодов достигает 25 г. Несмотря на столь внушительную массу, они отличаются легко съедаемой кожицей.
- Спонсор — сорт дает овальные ягоды приятного лимонного цвета. Во вкусе ощущается мускатный аромат, что делает его также подходящим для винного производства.
Однако вышеупомянутыми список крупных сортов винограда, которые любимы украинскими дачниками, не ограничивается. Большие ягоды дают также такие сорта, как Рошфор, София, Богатяновский, Хамелеон, Пестрый и многие другие.
Сорта винограда без косточек
Cортов бессемянного винограда (кишмиша) существует огромное множество (в общей сложности — больше тысячи), но только 150 из них можно считать стопроцентно бескосточковыми. Кроме того, большинство из них имеют среднеазиатское происхождение и предназначены лишь для юга. По этой причине, если ваш климат не отличается длинным летом, следует выбирать виноград без косточек, адаптированный для северного региона. Один из универсальных видов бессемянного винограда — Лучистый. Это растение раннего созревания, дает небольшие, но многочисленные ягоды розового цвета. Популярностью пользуется также сорт Столетие, для которого характерны более крупные зеленовато-желтые плоды. Среди других известных сортов можно упомянуть Нептун, Белое пламя, Запорожский. Все упомянутые, а также многие другие виды кишмиша, подходят как для свежего употребления, так и для создания изюма или напитков.
Винные сорта винограда
Человек, любящий хорошие вина, всегда задается вопросом — какой именно сорт винограда присутствует в этой красивой бутылке? Многие соотечественники решают самостоятельно заняться виноградниками, чтобы потчевать напитком себя и гостей или на продажу. Существует очень много технических сортов, которые при правильном подходе дают стабильный урожай в наших широтах. Главной особенностью такого винограда является максимальный процент получаемого сока — 65–80 %. В то же время, классификация культуры как «технической», не делает ее пригодной лишь для переработки — благодаря высокой сахаристости плоды актуальны также в качестве десерта.
Лучше всего выбрать те, которые в украинских реалиях созревают максимально поздно, чтобы ягоды за вегетационный период смогли взять у природы как можно больше тепла и приобрести насыщенный вкус. Среди сортов винограда для белого вина следует упомянуть Кристалл, Солярис, Платовский, любители сухих и десертных вин также выращивают Бианку. Отдельную категорию составляет мускатный виноград, дающий ягоды с устойчивым и характерным ароматом, напоминающим мускус. Несмотря на то, что плоды для белого вина выращивать у нас легче, многие успешно занимаются и красным техническим виноградом. В наших условиях вполне реально довести сахаристость до необходимого минимума в случае с саженцами Рондо, Экспресс, Кабарне Кароль.
Столовые сорта винограда
Столовые сорта являются наиболее ценными для дачников за счет привлекательного вида и отличного вкуса. Их специально выращивают для сезонного потребления или в качестве консервации. Чаще всего такой виноград имеет крупные плоды с сочной мякотью, покрытой тонкой и легко съедаемой кожицей. Высокие вкусовые качества обеспечивает гармоничное сочетание сахара и кислотности. Единственным недостатком подобных сортов считается более высокая уязвимость к болезням. По этой причине они требуют обязательной обрезки и специальной подпитки.
Ассортимент столового винограда включает огромное множество сортов, среди которых стоит упомянуть Восторг, Гурман, Ромео, Преображение, Кишмиш, Граф Монте Кристо, Гала, Фурор, Аркадия и многие другие. Некоторые из них имеют высокие дегустационные оценки и в виноделии, что при богатом урожае делает их пригодными для соответствующей переработки. Преимуществом многих сортов винограда является то, что их можно легко выращивать в любой желаемой форме.